🍋ლიმონის ტარტი — ფრანგული კლასიკა სახლში

ჯამში მსუბუქად აურიეთ კარაქი და შაქრის პუდრა, სანამ კრემისებრ მასას მიიღებთ (არ ათქვიფოთ ძლიერად). დაამატეთ კვერცხი და ვანილი და აურიეთ. შემდეგ დაუმატეთ ფქვილი და მარილი და სწრაფად შეაერთეთ ცომი.

გააბრტყელეთ დისკის ფორმით, და გააციეთ მინიმუმ 1 საათით

გააბრტყელეთ 3 მმ სისქეზე, გადაიტანეთ ტარტის ფორმაში და ჩანგლით ჩაჩხვლიტეთ ძირი

დააფარეთ პერგამენტი, ჩაყარეთ სიმძიმე (ლობიო/ბრინჯი) და გამოაცხვეთ 180°C-ზე 15 წუთი

მოხსენით სიმძიმე და გამოაცხვეთ კიდევ 10–12 წუთი, სანამ ოქროსფერი გახდება.

ლიმონის კრემი 1. ცეცხლგამძლე ჯამში აურიეთ კვერცხი, შაქარი, ლიმონის ცედრა, ლიმონის წვენი და ნაღები 2. მოათავსეთ წყლის აბაზანაზე (bain-marie) საშუალო ცეცხლზე, მუდმივი მორევით, გაასქელეთ 10–15 წუთის განმავლობაში 3. როცა კრემი კოვზის უკანა მხარეს ფენას დატოვებს, გადმოდგით ცეცხლიდან. 4. გაწურეთ საცერში და ნელ-ნელა შეურიეთ კარაქი, სანამ კრემი გლუვი არ გახდება. მიღებული ცომი გააციეთ ოთახის ტემპერატურამდე. 5. ლიმონის კრემი ჩაასხით სრულად გამომცხვარ ტარტის ცომში.მაცივარში მინიმუმ 4 საათით, სანამ სრულად არ გამყარდება. მორთეთ სეზონური კენკრით, ლიმონის ნაჭრებით ან ათქვეფილი ნაღებით ⭐ შეფის მოკლე რჩევები ▫️კრემი არ აადუღოთ ▫️ტარტის ცომი უნდა იყოს სრულად გამომცხვარი ▫️საუკეთესო ტექსტურისთვის გააციეთ მთელი ღამით